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泡西湖龙井用多少度水

发布时间:2022-11-02 17:23源自:茶知网手机阅读

温杯投茶:用沸水温杯,用茶匙从茶壶中取适量茶叶,一般一次5-7g,根据个人口味,放入杯中。

冲茶手法:采用中投法的回旋斟水法,在杯中注入少量的水,以没过的茶为宜,用温水浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为之后的冲泡奠定基础。约30秒钟的摇香,手持茶杯,朝一个方向轻轻摇动茶杯,使茶水受热均匀。

泡西湖龙井用多少度水

再以悬壶高冲的方法注入80度左右的开水,至八九分满。此时温和的茶芽已经散发出一股清香,这时高提水壶,让水顺泻而下,然后用手腕的力量上下拉水,反复三次,让茶在水中翻滚。

品饮:冲泡时间,可以随着冲泡次数增加。第一泡茶汤,剩下三分之一时就可以续水。如果茶很薄,第二泡的茶汤会很浓郁,喝完后舌本变甜,味道无限。第三泡时一般茶的味道就很淡了。

西湖龙井适合80-85度左右的水温冲泡,具体要看茶叶的鲜嫩程度,水温太高会烫坏茶叶的营养成分甚至有熟茶的味道,温度太低则释放不出香气,在冲泡时一定要掌握好。

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