毛峰用多少度水泡 毛峰茶水温多少

毛峰茶适合85℃水泡，作为不发酵的绿茶，并且毛峰茶的原料中含芽率较高，成茶的品质更为细嫩，对芽叶中内质的保留也更为完善，高温久泡会加速茶质的析出和氧化，加重苦涩度降低口感。

毛峰茶多指的是在绿茶初制中形成，外形条索紧细，显露绒毫的嫩烘青，芽叶锋锐，冲泡后汤色浅黄明亮，茶香典雅，入口醇爽，滋味清甜，叶底更加嫩绿明亮，是绿茶中的高品质茶类。

在冲泡毛峰茶时，瓷质盖碗更加适合饮用，瓷质不吸香不吸味的特点不会影响香气的弥漫，并且盖碗的出汤速度更快，不会应该久泡摊上茶叶，使口感苦涩，因此使用盖碗时可以使用温度更高的沸水。