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十八道茶艺口诀 泡茶的十八道工序

发布时间:2022-09-17 16:39源自:茶知网手机阅读

鉴赏香茗:

用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,鉴赏。

十八道茶艺口诀 泡茶的十八道工序

孟臣淋霖:

沸水浇壶身,目的在于为壶体加温,即所谓温壶。

乌龙入宫:

将茶叶用茶匙拨入茶壶,装茶的顺序是先细再粗后梗。

悬壶高冲:

向孟臣罐中注水,水满壶口为止。

春风拂面:

用壶盖刮去壶口的泡沫。

重洗仙颜:

迅速例出壶中之水,是为洗茶,目的洗去茶叶表面的浮尘。

十八道茶艺口诀 泡茶的十八道工序

若琛出浴:

用第一泡茶水烫杯,又谓温杯,转动杯身,如同飞轮旋转,又似飞花观舞。

玉液回壶:

用高冲法再次向壶里注满沸水。

游山玩水:

执壶沿茶船运转一圈,滴净壶底水滴,以免水滴落入杯中。

关公巡城:

循环斟茶,茶壶似巡城的关羽,目的是使杯中的茶浓度一致,且低斟为不使香气过多散失。

韩信点兵:

巡城至茶汤将尽时,将壶中所余茶水斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因此称韩信点兵。

敬奉香茗:

先敬主宾、或以老幼为序。

十八道茶艺口诀 泡茶的十八道工序

品茗审韵:

先闻香,后品茗。品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。品饮分三口进行,三口方知味,三番方动心,茶汤香醇甘爽,回味无穷。

高冲低筛:

冲泡第二泡茶,重复九、十、十一步。

若琛复浴:

同若琛出浴。

重斟妙香:

重复九、十、十一步。

再识醇韵:

重复十三步。

三斟流霞:

冲泡第三泡茶。

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