鉴赏香茗:
用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,鉴赏。

孟臣淋霖:
沸水浇壶身,目的在于为壶体加温,即所谓温壶。
乌龙入宫:
将茶叶用茶匙拨入茶壶,装茶的顺序是先细再粗后梗。
悬壶高冲:
向孟臣罐中注水,水满壶口为止。
春风拂面:
用壶盖刮去壶口的泡沫。
重洗仙颜:
迅速例出壶中之水,是为洗茶,目的洗去茶叶表面的浮尘。

若琛出浴:
用第一泡茶水烫杯,又谓温杯,转动杯身,如同飞轮旋转,又似飞花观舞。
玉液回壶:
用高冲法再次向壶里注满沸水。
游山玩水:
执壶沿茶船运转一圈,滴净壶底水滴,以免水滴落入杯中。
关公巡城:
循环斟茶,茶壶似巡城的关羽,目的是使杯中的茶浓度一致,且低斟为不使香气过多散失。
韩信点兵:
巡城至茶汤将尽时,将壶中所余茶水斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因此称韩信点兵。
敬奉香茗:
先敬主宾、或以老幼为序。

品茗审韵:
先闻香,后品茗。品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。品饮分三口进行,三口方知味,三番方动心,茶汤香醇甘爽,回味无穷。
高冲低筛:
冲泡第二泡茶,重复九、十、十一步。
若琛复浴:
同若琛出浴。
重斟妙香:
重复九、十、十一步。
再识醇韵:
重复十三步。
三斟流霞:
冲泡第三泡茶。