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冷泡茶放冰箱可以隔夜吗 冷泡茶放多久就不能喝了

发布时间:2022-09-17 16:45源自:茶知网手机阅读

茶水分为两种,一种是冷泡茶,即用冷水(凉开水)泡制的茶品,此类茶汤可以密封后,放冰箱冷藏,一般4-6个小时即可,不可长时间放置;另一种是热泡茶,即用100℃开水泡制的茶品,此类茶汤宜尽快饮用,现泡现饮,不可放入冰箱冷藏。

冷泡茶的做法

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准备200ml左右的凉水(凉白开,温度在6℃左右即可),3g茶叶。茶与水的比例为1:50,即3g茶叶,150ml的水,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。将茶叶投入杯中,加入适当的水,然后盖上盖子。

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室温下静置2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。冷泡茶放冰箱一晚上,只要没变质,虽然也可以饮用,但口感欠佳。

热泡茶的茶汤不易冷藏

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热泡茶指的是,用100℃开水冲泡的茶叶,此类茶品经过沸水的洗礼之后,茶香、滋味物质会尽快析出,所以现泡现饮为佳,亦能吸收茶叶的精华物质。

而长时间放置,或茶汤变凉,茶叶的滋味、香气都会消失,从而影响茶汤的使用价值。所以热泡茶的茶汤,并不适合放入冰箱放置,宜尽快饮用。

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