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柠檬水发苦怎么回事 柠檬泡水发苦

发布时间:2022-08-01 21:47源自:茶知网手机阅读

柠檬苦素和冲泡方法不对,在橘类水果中,柠檬是柠檬苦涩含量最高的,冲泡后柠檬苦素随着水分浸入杯中,口感就是显得较为苦涩,其次便是冲泡方式不对,没有清洁到位和高温久泡。

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在泡柠檬之前,首先需要用食盐清洗掉表皮附着的果蜡成分,再将其放入冰箱中冷冻一小时,之后将切开的柠檬籽去掉,冲泡时水温控制在60℃左右即可,现泡现饮,久泡会增加苦涩度。

柠檬苦涩味道的出现,可以通过事前的清洁解决,并且在冲泡的同时也可以加入适配的其他物质,例如蜂蜜,在冲泡前先将柠檬和蜂蜜放入,温水浸润后不仅苦涩感减弱,口感也会更为的温润甜腻。

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