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100度水能泡毛尖吗 泡毛尖的正确方法

发布时间:2022-08-11 17:42源自:茶知网手机阅读

毛尖茶冲泡水温在85-90℃之间比较适宜,该茶原料细嫩,若是泡茶水温过高,会导致茶汤苦涩。此外,毛尖茶品类较多,不同品种的毛尖,冲泡水温也有差异,其中信阳毛尖适合用80℃左右的热水冲泡。

100度水能泡毛尖吗 泡毛尖的正确方法

都匀毛尖可以用80-85℃的水温冲泡,通常烧一壶热水,需静置20分钟后再用来泡茶,不可直接用沸水高冲。而黄山毛尖则适合用85-95℃的热水冲泡,能将茶叶中的有效物质析出,保证茶汤的甘醇。

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白马毛尖、古丈毛尖、沩山毛尖这类毛尖茶,泡茶水温以不超过85℃为好,冲泡水温过低,则茶叶泡不开,茶香不显,而泡茶水温过高,茶叶容易被烫熟,因而以85℃最佳。且毛尖茶不可长时间闷泡。

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