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手工炒制绿茶的最佳方法 炒绿茶叶的步骤

发布时间:2022-08-11 17:39源自:茶知网手机阅读

1、采摘

手工炒制绿茶的最佳方法 炒绿茶叶的步骤

绿茶在炒制时,先将采摘下来的单芽,一芽一叶或二叶的嫩芽均摊在竹匾中,去掉其中的老叶、枯叶、残片等,随后将茶叶浸泡在清水中清洗干净,去掉污渍残留。

2、炒制

手工炒制绿茶的最佳方法 炒绿茶叶的步骤

之后将洗好的茶叶均摊在竹匾上,置于阳光下晾晒3~4个小时,等茶叶晒干后把铁锅清洗干净,放在灶台上烧热,随后将茶叶投入热锅中顺时针方向,从下往上快速不停的翻炒。

3、揉搓

手工炒制绿茶的最佳方法 炒绿茶叶的步骤

10分钟后需将茶叶一边翻炒,一边用手揉搓,让茶叶得以更好的蜷缩,1个小时后加快翻炒速度,40分钟后关火,把茶叶再次均摊在竹匾上,晾凉后即可把绿茶装起来储存。

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