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毛尖茶冲泡后水是浑浊感 毛尖泡出来茶水浑浊原因

发布时间:2022-08-08 11:38源自:茶知网手机阅读

1、初制不及时

毛尖茶冲泡后水是浑浊感 毛尖泡出来茶水浑浊原因

在将茶树鲜叶采摘之后,没有及时的将鲜叶按照工序进行合理的摊放晾晒,或是在摊放的过程中,茶叶互相空间较小,堆积过多,导致茶青失去了原有的鲜度,冲泡后会显浑浊。

2、加工不规范

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在开始的杀青工序,翻炒时温度的控制不足,使杀青的程度不充分,茶叶含水量过高,或在揉捻工序中,揉捻时的手法力度较重,茶叶破碎度较高也会使茶汤显得浑浊。

3、冲泡后搅动

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冲泡之后搅动是最不为人注意的一点,处于习惯的动作对其记忆也会降低,因而在搅拌后不明所以,同时除浑浊外,搅动更容易加重茶汤的涩感和出水味,影响品尝时的口感。

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