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老茶是生茶还是熟茶 老生茶和新熟茶的区别

发布时间:2022-08-08 11:15源自:茶知网手机阅读

1、定义

老茶是生茶还是熟茶 老生茶和新熟茶的区别

老茶的定义则是突出老字,更多的是对茶叶年龄的描述,通常茶叶年龄在七年以上的即为老茶,而熟茶则是指经过高温烘焙,以及后天的发酵处理制成的茶叶,熟茶并不限于老茶或新茶。

2、工艺

老茶是对茶叶年龄的描述,陈放时间超七年的即为老茶,工艺简洁不经发酵的生普、通过发酵处理的熟普、只经过萎凋和干燥的老白茶,都可以成为老茶,熟茶将鲜叶进行初制后,在经过人工渥堆和洒水发酵工序完成制作。

3、口感

老茶是生茶还是熟茶 老生茶和新熟茶的区别

适合长期存放成为老茶的茶叶,首先必须拥有良好的原料,经过陈化后的老茶,不仅茶香更为内敛,汤质浓稠,口感深沉,喉韵甘爽,熟茶新茶带有明显的渥堆味,经过长期的陈华后,口感温和,滋味醇爽。

4、品质

老茶经过漫长的存放,茶叶内质转化的程度较为完全,青涩的茶香转化为陈浓的药香和陈香,陈化空间大,品质优异,熟茶经过陈化,异味分解为温润醇和的香气,但陈化空间小,品质一般。

5、韵味

老茶是生茶还是熟茶 老生茶和新熟茶的区别

老茶更多包含的是时间的陈韵,厚重的香气和浓稠的汤质加深身体的感触,使人精神放松,肉体舒畅,熟茶韵味最明显的是浓郁的蜜香气,部分伴有枣香味。

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