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宋代点茶文化 古代点茶是什么意思

发布时间:2022-08-11 17:25源自:茶知网手机阅读

点茶,在茶史上自成风景。那是宋人在茶上习字作画,是宋人生活之外的闲雅自在。

点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶法。

点茶大致可分为12个步骤,即:列具-炙茶-碾茶-罗茶-烧水-燲(xié;)盏-置茶-候汤-调膏-冲点击拂-鉴赏汤花-闻香尝味。

将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中,沿盏壁注水,随点随击,盏中汤花初现。

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然后直注茶面四周,急注急止,同时执筅右手加力击拂,汤花颜色渐开。再次点入沸水,击拂如前,使其泛起汤花,称为击拂。

相较于唐代的煎茶法,点茶法由文人推行,后经宋徽宗赵佶所著《大观茶论》上行下效的影响、皇室贵族对茶饮的重视与对茶事活动的广泛介入,形成了宋代举国饮茶之风。

宋代文化繁盛,随着各家文人墨客的往来,茶文化与儒释道精神结合,形成了点茶;茶道礼仪。

点茶;在宋代常伴随斗茶,它可以多人也可以二人,甚至可以一个人独自沏茶、品茶。

品茶给人带来愉悦的身心享受和无尽回味,使各种有关茶文化的诗词歌赋典籍开始盛行,这是文化兴世的宋代所特有的一种茶文化体现。

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